车间展示

　　

　　8月27日，一场旨在守护“舌尖上的安全”的“阳光车间”公众开放日活动，在四川省成都市金堂县天府菌都农业产业园内的四川新雅轩食品有限公司成功举办。此次活动由金堂县市场监管局精心策划，特别邀请了消费者代表、人大代表、政协委员、学生代表及媒体代表等30余人共同参与，以“沉浸式体验”揭开食品生产的神秘面纱，让“成都产，放心买”的承诺看得见、摸得着。

　　走进“阳光车间”：全流程透明化，安心触手可及。活动现场，四川新雅轩食品有限公司质量负责人带领代表们走进企业文化展厅与产品陈列展示区，从企业发展历程到多元化的调味料产品矩阵，生动讲述了“匠心做食品，诚信守安全”的发展理念。随后，众人沿着专属参观通道，直击调味料生产加工流水线，即“阳光车间”的核心区域。

　　透过清晰的玻璃视窗，自动化器械在流水线上有序运转，每一个环节都精准可控；工作人员身着全套无菌服、防护帽与手套，严格按照标准化流程投放食材、调控火候，搅拌、熬制、冷却、包装等工序环环相扣、规范有序。

　　“从原材料到成品，每一步都看得清清楚楚，这样的生产环境让人特别放心！”一位消费者代表一边观察一边感慨。这种“看得见的安全”，正是“阳光车间”建设的核心意义，让代表们亲身见证了美味调料从原料到成品的“诞生之旅”。

　　直面监管答疑：零距离沟通，筑牢安全防线。在参观过程中，金堂县市场监管局有关科室负责全程陪同，围绕公众关切的食品安全监管措施、日常食品安全知识、企业质量管控标准等问题，与代表们展开“面对面”交流。

　　“如何确保原材料的安全？”“生产过程中会有哪些过程控制？”“遇到食品安全问题该如何维权？”针对这些疑问，监管人员结合实际案例逐一细致解答，既普及了食品安全法律法规，也让大家深入了解了市场监管部门“全链条、全环节、全要素”的监管模式。

　　这种“沉浸式体验 + 零距离答疑”的形式，打破了食品生产与公众之间的“信息壁垒”，让抽象的“食品安全” 变得具体可感。学生代表小李在活动后表示：“原来一瓶小小的调味料要经过这么多严格的流程，还有监管部门的层层把关，以后买‘成都产’的食品，我心里更有底了！”

　　企业硬核保障：体系化管控，为安全加码。“食品安全是企业的生命线，我们始终把质量放在首位。”四川新雅轩食品有限公司质量负责人介绍，为筑牢食品安全防线，企业已建立并有效运行ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系，还顺利取得HACCP食品安全管理体系认证，从制度层面为食品安全“上锁”。

　　与此同时，企业通过“硬件升级、制度完善、人员赋能”三维发力，持续提升生产标准化水平：升级自动化生产设备减少人为干预，完善全流程追溯制度确保问题可溯源，定期开展员工安全培训强化责任意识——一系列举措将食品生产的每一个环节都置于“阳光”之下，以可视化、透明化的生产模式，为“成都产，放心买”建设注入新动能，也为市民的“舌尖安全”增添了坚实保障。

　　监管持续发力：场景化建设，让“放心吃”落地生根。据金堂县市场监管局相关负责人介绍，自今年7月以来，该局便积极推动“在成都，放心吃”工作落地落实，而“阳光车间”建设正是助力六大应用场景中“成都产，放心买”场景落地的关键一环。

　　接下来，金堂县市场监管局将继续守牢食品安全全域全链条风险防控底线，以更高标准打造“放心吃”六大场景，通过场景化建设与常态化监管的深度融合，让“在成都，放心吃”不仅成为一句庄严承诺，更转化为群众餐桌上的安心、购物时的省心、消费中的舒心。